Cá Lóc Kho Tộ Miền Tây là một món ăn đặc trưng của vùng đất sông nước này. Cá lóc được chọn lựa từ những con cá tươi ngon, sau đó được kho với nước mắm, đường, tỏi, ớt và các gia vị khác trong một nồi đất đặc biệt gọi là “tộ”. Cá lóc kho tộ miền Tây có vị ngọt, mặn, thơm và rất bổ dưỡng. Nó được ăn kèm với cơm trắng, rau sống và nước mắm chấm. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc trong các gia đình miền Tây. Cá lóc kho tộ miền Tây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất sông nước….
Cách Làm Món Cá Kho Tộ Đậm Chất Miền Tây:
Nguyên liệu:
– 1 con cá lóc tươi (khoảng 1kg)
– 1/2 củ hành tím
– 1/2 củ hành trắng
– 3-4 tép tỏi
– 1 quả ớt đỏ
– 1 quả ớt xanh
– 2-3 thìa canh nước mắm
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê bột ngọt
– 1/2 củ cải thảo
– 1/2 củ cà rốt
– 1/2 quả dừa tươi
– 1/2 lít nước dừa
– 1/2 lít nước lọc
Cách làm:
1. Rửa sạch cá lóc, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Hành tím, hành trắng, tỏi băm nhỏ, ớt đỏ và ớt xanh cắt nhỏ.
3. Phi hành tím, hành trắng, tỏi và ớt đỏ trong chảo đến khi thơm.
4. Cho cá vào chảo, đảo đều và đun khoảng 5 phút.
5. Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và bột ngọt vào chảo, đảo đều và đun khoảng 10 phút.
6. Thêm cải thảo, cà rốt và dừa vào chảo, đảo đều và đun khoảng 5 phút.
7. Thêm nước dừa và nước lọc vào chảo, đun khoảng 30 phút đến khi cá chín và nước sánh đặc.
8. Thưởng thức món cá kho tộ đặc sản miền Tây với cơm nóng và rau sống.
Chúc Bạn Thành Công Và Thưởng Thức Món Ăn Tự Tay Mình Nấu……Ngon Miệng Nhé!
HỌC CÙNG CHUYÊN GIA
