Canh chua cá lóc miền Tây là một món ăn truyền thống của người dân miền Tây Nam Bộ. Món canh này được làm từ cá lóc tươi ngon, kết hợp với các loại rau củ và gia vị tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Canh chua cá lóc miền Tây thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ tết, đặc biệt là vào mùa nước đổ, khi cá lóc đang có mùa. Món canh này không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây mà còn có tác dụng giải nhiệt, giúp cơ thể thư giãn và tăng cường sức khỏe
Đây Là Cách Nấu Canh Cá Lóc Đậm Chất Miền Tây:
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc
– 1 củ hành tím
– 1 củ hành trắng
– 1 quả cà chua
– 1/2 quả dưa chuột
– 1/2 quả bí đỏ
– 1/2 quả cà rốt
– 1/2 quả ớt đỏ
– 1/2 quả ớt xanh
– 1/2 quả chanh
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
– 1/2 lít nước lọc
– Rau thơm (ngò, rau răm, hành lá)
Cách nấu:
1. Cá lóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước mắm trong 10 phút.
2. Hành tím, hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua, dưa chuột, bí đỏ, cà rốt cắt hình thập.
3. Ớt đỏ, ớt xanh cắt nhỏ. Chanh cắt lát mỏng.
4. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho hành tím, hành trắng vào phi thơm.
5. Cho cá lóc vào đảo đều, sau đó cho nước lọc vào, đun sôi.
6. Cho cà chua, dưa chuột, bí đỏ, cà rốt vào nồi, đun sôi.
7. Cho ớt đỏ, ớt xanh vào nồi, đun sôi.
8. Cho muối, đường, bột ngọt vào nồi, khuấy đều.
9. Đun sôi khoảng 5 phút, cho rau thơm vào, tắt bếp.
10. Canh cá lóc miền Tây đã hoàn thành, dọn ra bát, thưởng thức.
Chúc Bạn Thành Công Và Ngon Miệng!
